Este proyecto comenzó con una  intuición  y  la  intención de hacerla  realidad allá por el mes de octubre de 2008, a la vez que el miedo y la incertidumbre en  forma de  tormenta  financiera se extendían, surgió    la necesidad de comenzar algo nuevo que respondiera de forma creativa a los retos que se avecinan y surgió la idea de crear un canal de comunicación que difundiera y potenciara aquellas iniciativas que sabía desde la intuición estaban surgiendo en los corazones de mucha gente. La idea inicial fue una revista fácil de sentir y difícil de definir, así queremos conectar con  [...]

Si quieres entender, cambiar, bajarte los humos o subirte la moral. Si te faltan risas y sobran bostezos. Si tus días necesitan más glamour y bienestar, impulso o creatividad, vente al cine. ¿Qué ocurre en un estreno? Cuando se apagan las luces y otras vidas se despliegan ante tus ojos, te pasa de todo por dentro, los latidos del corazón se aceleran, algo se mueve en el alma, nuevas ideas irrumpen en tu mundo. Y después no es fácil entender lo que sucedió, no siempre aparece el espejo adecuado para compartir tu experiencia. O se pasa el arroz de lo [...]

Es importante poder elegir, y en cuestión de alimentación puede  ser  determinante  para  la  salud  de  las  personas  y  del planeta. La agricultura ecológica es una de las posibilidades más claras de  influir  en  el mundo  en  que  vivimos,  por  un  lado  favorecemos circuitos económicos éticos, por otro estamos evitando la contaminación de  las  tierras y  los acuíferos además de  facilitar la recuperación de la fauna útil que permite un control más natural de las plagas. Los  beneficios  de  esta  simple  decisión  como  podéis  analizar pueden ser incalculables. Afortunadamente hay un número creciente de agricultores que están apostando por una [...]

Empezamos una nueva etapa en la cocina del restaurante Adhoc de Valencia. Al principio estábamos un tanto preocupados por ver si era factible realizar una carta sugerente y atractiva inicialmente con productos de temporada de cultivo ecológico. El reto era bastante estimulante: por un lado reducíamos el número de productos que podíamos emplear, pero por otro ganábamos en calidad, sabor, texturas, caducidad y sobretodo en salud, al realizar una cocina verdaderamente de temporada y sana para nuestros clientes.  Iniciamos la aventura en otoño y redescubrimos las coles, el brócoli, la calabaza, puerros… Qué maravilla de productos y sobretodo qué maravilla [...]

TRAS EL VERANO, COMIENZA LA TEMPORADA DE LAS SETAS, MÁS O MENOS ABUNDANTES SEGÚN LAS  CONDICIONES CLIMATOLÓGICAS DEL AÑO, PERO SIEMPRE PRESENTES EN LOS BOSQUES QUE NOS RODEAN. COMO EN TODO LO QUE TIENE QUE VER CON LA MONTAÑA, ES IMPORTANTE ACTUAR CON RESPETO Y MESURA, NO RECOLECTAR MÁS DE  LO NECESARIO NI  LO QUE  SEA DESCONOCIDO,  Y  TAMBIÉN  TENER  PRESENTES  ALGUNOS CONSEJOS PRÁCTICOS PARA DISFRUTAR CON LA RECOLECCIÓN Y LA DEGUSTACIÓN. Altamente valoradas gastronómicamente, las setas son además una muy buena excusa para salir a la montaña y disfrutar de un día de campo. Llegado septiembre, empiezan a proliferar [...]

CONVERTIR EL MUNDO EN UNA GRAN BIBLIOTECA, DONDE LOS LIBROS CIRCULEN DE MANO EN MANO. ESTE ES EL PROPÓSITO DEL BOOKCROSSING, UNA INICIATIVA EXTENDIDA EN TODO EL MUNDO QUE CONSISTE EN DEJAR LIBROS EN LUGARES PÚBLICOS DONDE OTRAS PERSONAS LOS ENCUENTREN, Y QUE, TRAS LEERLOS, LOS LIBEREN DE NUEVO. SIN DUDA, UNA FORMA CREATIVA DE COMPARTIR, DE UN MODO ALTRUISTA Y DESPRENDIDO, EL INTERÉS POR LA LECTURA. A  todo el mundo  le gustan  los  libros. O por  lo menos, a una gran mayoría  de  personas.  esta  idea  fue  el  punto  de  partida de  Ron Hornbaker  en 2001,  cuando  conoció la  [...]

-¿Cómo decidió venir a Valencia, donde residía antes? Vengo de la india a donde llegué con 18 años procedente de un monasterio de Tibet, he estado allí 40 años y hace unos 9  años Lama Zopa  Rímpoche  el Director  espiritual  de  los  centros  de  la FPMT me pidió que viniera a occidente a uno de los centros a dar enseñanzas, no le dí una respuesta inmediata, le dije que lo tenia que consultar y así lo hice, le pregunté a SS el Dalai Lama si era de beneficio que viniera a Valencia a dar enseñanzas, el me dijo que  sería [...]

EN EL NÚMERO 2 DE VALENCIA SOSTENIBLE Y CREATIVA, HABLAMOS DE LA FABRICACIÓN CASERA Y TRADICIONAL DE JABÓN, APROVECHANDO LOS ESTOS DOMÉSTICOS DE ACEITE. AHORA, COMPLEMENTAMOS AQUEL ARTÍCULO INTRODUCTORIO CON MÁS INFORMACIÓN SOBRE EL PROCESO DE LA SAPONIFICACIÓN, LA BASE QUÍMICA DE SU FABRICACIÓN. UNA INFORMACIÓN NECESARIA PARA CREAR JABONES VARIADOS. La saponificación es la reacción química que convierte en jabón y glicerina la mezcla de unos ácidos grasos el aceite con una solución alcalina la disolución de sosa en agua. Es importante tener mucho cuidado en la manipulación de la solución alcalina, puesto que los álcalis suelen ser cáusticos [...]

Cuando se le presta más atención a lo que une que a lo que separa, se va más alla de las diferencias incluso entre perros y gatos, si ellos pueden nosotros también ¿estas dispuesto? ♦ BitacorasGoogle BuzzFacebookTwitter